Dômes Chèvre Frais & Poivrons

Mise en bouche

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Dômes Chèvre Frais & Poivrons
Dômes de chèvre et poivrons, mise en bouche originale pour un apéritif dînatoire.
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
dômes
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
dômes
Instructions
Pour le dôme :
  1. Lavez et couper les poivrons en brunoise (petits dés)
  2. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, sel, poivre, épices.
  3. Dans un saladier, versez le chèvre, sel, poivre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
  4. Dans une assiette creuse , versez de l'eau froide et ajouter la feuille de gélatine.
  5. Dans une petite casserole, chauffez légèrement la crème et ajouter la gélatine, mélangez. Incorporez le tout au chèvre.
  6. Déposez le mélange de chèvre dans des petits moules silicone. (ne pas remplir)
  7. Finir par une 1/2 cuillère à café de brunoise aux poivrons.
  8. Placez le tout au congélateur 1 à 2 heures.
Pour le montage et la déco :
  1. Découpez le pain de mie avec un petit découpoir diamètre 4-5 cm. Faire chauffer légèrement et laisser refroidir.
  2. Sortir les dômes du congélateur. Déposez-les sur les ronds de pain de mie.
  3. Décorez avec la brunoise de poivron.
Notes

Bon appétit

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Dômes de chèvre et poivrons, mise en bouche originale pour un apéritif dînatoire.
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Temps de Préparation 25 minutes
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Instructions
Pour le dôme :
  1. Lavez et couper les poivrons en brunoise (petits dés)
  2. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive, sel, poivre, épices.
  3. Dans un saladier, versez le chèvre, sel, poivre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
  4. Dans une assiette creuse , versez de l'eau froide et ajouter la feuille de gélatine.
  5. Dans une petite casserole, chauffez légèrement la crème et ajouter la gélatine, mélangez. Incorporez le tout au chèvre.
  6. Déposez le mélange de chèvre dans des petits moules silicone. (ne pas remplir)
  7. Finir par une 1/2 cuillère à café de brunoise aux poivrons.
  8. Placez le tout au congélateur 1 à 2 heures.
Pour le montage et la déco :
  1. Découpez le pain de mie avec un petit découpoir diamètre 4-5 cm. Faire chauffer légèrement et laisser refroidir.
  2. Sortir les dômes du congélateur. Déposez-les sur les ronds de pain de mie.
  3. Décorez avec la brunoise de poivron.
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