Moules Chorizo & Roquefort

Plats chauds, Plats de poisson

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Moules Chorizo & Roquefort
Moules chorizo et roquefort un régal !
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Pour les moules :
  1. Rincez les moules sous l'eau froide plusieurs fois.
  2. Epluchez les échalotes et l'ail. Ciselez l'échalote, écrasez l'ail.
  3. Dans un faitout avec un filet d'huile d'olive, faire revenir échalote et l'ail.
  4. Versez les moules dans le faitout, ajoutez le thym, le laurier et le vin blanc. Remuez avec une louche.
  5. Cuire les moules environ 10 à 15 minutes feu moyen. Quand les moules sont ouvertes la cuisson est terminée.
Pour la sauce :
  1. Dans une casserole, versez le roquefort et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la crème liquide. salez, poivrez. Chauffez 2 minutes en remuant.
  2. Epluchez et couper le chorizo en petites lanières. Ajoutez le dans la crème de roquefort. Chauffez 2 minutes.
Dressage :
  1. Déposez dans chaque bol ou assiette creuse, 2 louches de moules, 2 cuillères à soupe de crème de chorizo. Décorez avec du persil.
Notes

Bon appétit ! Nathalie

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