Mousse Vanille & Bananes Flambées

Desserts

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Mousse Vanille & Bananes Flambées
Mousse vanille Bananes flambées et Crunchy : Un mélange de souvenirs d'enfance et l'envie d'être sur la Magnifique Île de la Réunion.
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour les Bananes Flambées :
Pour la Mousse à la Vanille :
Pour les chips de banane :
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Pour les Bananes Flambées :
Pour la Mousse à la Vanille :
Pour les chips de banane :
Instructions
Préparation des Bananes Flambées :
  1. Épluchez les bananes, coupez les en morceaux.
  2. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre, ajoutez les morceaux de bananes, le sucre. Faire dorer les bananes.
  3. Quand les morceaux de bananes sont dorés, versez le rhum chauffer légèrement et faire flamber. Attention à ne pas vous brûler. Réservez
Préparation de la Mousse Vanille :
  1. Dans le bol du robot ou dans un saladier, versez le mascarpone, la crème, le sucre, le rhum.
  2. Ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer l'intérieur. Ajoutez la vanille dans le bol ou le saladier.
  3. Montez le tout en chantilly et déposer dans une poche à douille.
Prépartion des Chips de banane :
  1. Coupez la banane en fines rondelles, déposez les rondelles sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Huilez et saupoudrez de sucre. Cuire 15 minutes au four.
Dressage et Déco :
  1. Déposez les dés de bananes dans le fond des coupes, Remplir avec la crème vanille mascarpone. Ajoutez les rondelles de banane.
  2. Vous pouvez ajouter un Granola Maison (la recette est disponible sur mon site) Rubrique accompagnement : https://coach-reception.com/recette-granola-crunchy-au-chocolat/

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