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Tiramisu Aux Clémentines

Desserts

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 Tiramisu Aux Clémentines
Recette d'un dessert original et savoureux. Le Tiramisu d'hiver aux clémentines !
Temps de Préparation 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 30 min
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation de mousse Tiramisu aux Clémentines :
  1. Épluchez 6 clémentines, détachez-les en quartiers. Coupez les quartiers en brunoise. Réservez quelques quartiers pour la décoration. Mettre de coté.
  2. Faire un jus avec les clémentines restantes. Versez dans une assiette creuse, ajoutez le cointreau.
  3. Dans un saladier déposez les jaunes d’œufs, versez les blancs dans un autre saladier.
  4. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.
  6. Battre les blancs avec une pincée de sel bien ferme.
  7. Versez les blancs petit à petit sur le mélange homogène mascarpone, oeufs, sucre.
  8. Mélangez délicatement le tout à l'aide d' une spatule.
Montage des verrines Tiramisu :
  1. Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de clémentines au cointreau, déposez-les au fond des verrines.
  2. Ajoutez la mousse Tiramisu dans les verrines à la moitié.
  3. Déposez la brunoise de clémentines dans chaque verrine.
  4. Recouvrir avec le restant de mousse Tiramisu.
  5. Placez au frais 3 à 4 heures environ.
Décoration des verrines :
  1. Au moment de servir, saupoudrez de chocolat en poudre, déposez quelques quartiers de clémentines et feuilles de menthe..
Notes

Bon appétit !

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