Tiramisu Thé Matcha Combava

Desserts

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Tiramisu Thé Matcha Combava
Tiramisu combava thé matcha un délicieux dessert original rapide et facile.
Temps de Préparation 25 minutes
Temps d'Attente 60 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 25 minutes
Temps d'Attente 60 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation du Tiramisu :
  1. Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier ajouter les jaunes avec le sucre et foutter pour obtenir un mélange mousseux.
  2. Dans un saladier ajouter les jaunes, le sucre, le thé matcha et fouetter pour obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez le fromage mascarpone au mélange mousseux et fouetter le tout.
  4. Montez les blancs avec une pincée de sel.
  5. Incorporez les blancs avec le mélange mascarpone. Ajoutez un peu de zeste de combava (attention à la quantité c'est très puissant).
Montage du Tiramisu :
  1. Epluchez le citron vert à vif, récupérer la pulpe. Ciselez la menthe. Réservez.
  2. Déposez un spéculoos émietté dans chaque verre.
  3. Déposez la moitié de la mousse mascarpone dans chaque verre.
  4. Versez dans chaque vert un peu de pulpe de citron et de menthe ciselé.
  5. Déposez le reste de la mousse mascarpone dans chaque verre. Au frais minimum 1 heure.
  6. Au moment de servir. Décorez avec une feuille de menthe, 1/2 gâteau spéculoos, 1 quartier de mandarine.

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