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Poulet vallée d'auge
Le poulet vallée d'auge recette d'origine Normande. Poulet revenu dans le beurre, flambé au calvados, champignons et crème épaisse un délice !
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 60 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 60 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Épluchez les oignons et l’ail, émincez les oignons, écrasez l’ail.
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les oignons et l’ail et faire rissoler.
  3. Une fois les oignons fondant, ajoutez les morceaux de poulets découpés et faire dorer.
  4. Ajoutez le calvados et faire flamber les morceaux de poulets en remuant, salez et poivrez.
  5. Ajoutez la maïzena et mélanger les morceaux.
  6. Mouillez avec le cidre, ajoutez le bouquet garni et de l’eau si besoin. Cuire à couvert 45 min à 1 heure feu doux.
  7. Pendant ce temps enlevez les pieds des champignons, lavez et les émincer. ¼ d’heure avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons.
  8. En fin de cuisson, enlevez les morceaux de poulets et maintenir au chaud.
  9. Hors du feu, ajoutez la crème le sel et le poivre si besoin

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