Butternut Façon Tartiflette
Cette recette originale est un vrai régal. Idéal pour Halloween !
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
30
minutes
Temps de Cuisson
40
min
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
30
minutes
Temps de Cuisson
40
min
Ingrédients
1
butternut
moyen
250
gr
de lardons fumés
(si possible chez le boucher charcutier)
250
gr
de lardons frais
(si possible chez le boucher charcutier)
10
oignon
(beau)
10
cl
de vin blanc
1
filet
d’huile d’olive
4
cs
de crème épaisse
1
roblochon
(450 g environ)
Instructions
Lavez le butternut, coupez le en deux.
Enlevez les graines. Retirez au maximum la chair de butternut. (Attention ce n’est pas facile, aidez vous d’une cuillère à melon ou cuillère à glace).
Cuire la chair de butternut à la vapeur ou dans un peu d’eau à couvert, pendant quinze à vingt minutes. (les billes doivent être tendre).
Épluchez et ciseler l’oignon, le faire rissoler dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Une fois l’oignon fondant, ajoutez les lardons, les faire rissoler.
Ajoutez le vin blanc et réduire pendant une dizaine de minutes.
Dans un saladier versez le butternut égoutté, les lardons avec oignons, la crème épaisse, salez, poivrez.
Mettre le tout dans le butternut coupé en deux.
Coupez le reblechon dans le sens de l’épaisseur et en deux. Disposez-les sur les butternut.
Mettre les butternut dans un grand plat allant au four. Cuire à 180° environ 40 minutes.
Notes
Recette facile le plus dur est de creuser le butternut !