Coupez le céleri et le navet en dès. Émincez l'oignon.
Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur et en biseau. coupez les courgettes en rondelles.
Dans une marmite, ajoutez un filet d'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et faire rissoler.
Une fois l'oignon fondant, ajoutez les carottes, navet, céleri, les tomates pelées. Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes avec le bouillon de cube les épices, salez, poivrez.
Cuire feu moyen pendant 45 minutes.
Au bout de 30 minutes ajoutez les courgettes et les pois chiche.
Gouttez de temps en temps la sauce, si besoin ajoutez des épices, sel et poivre.
Servir votre couscous végétarien avec une semoule.
Notes
J'ai servi mon couscous avec une semoule aux 4 céréales excellent !
