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Crumble de potimarron chèvre & saveur pain d'épices
Recette savoureuse aux épices de Noel !
Temps de Préparation 60 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 60 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation :
  1. Épluchez le potimarron et l'ail, coupez le potimarron en cubes, écrasez l'ail.
  2. Dans une cocotte avec un peu d'eau, 1 cc de curry, cuire les cubes de potimarron environ quinze minutes. contrôlez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau les cubes doivent être tendre.
  3. Égouttez les cubes de potimarron. Déposez-les dans un grand saladier, ajoutez la crème de coco, les raisins, les épices, l'ail, le persil, la menthe hachés, sel et poivre. N'oubliez pas de goûter ! si besoin ajoutez des épices .
Préparation de la pâte à crumble :
  1. Dans un saladier, mettre la farine, le parmesan, le beurre en petits dés, malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Cuisson du boulgour :
  1. Déposez le boulgour dans un saladier, ajoutez l'huile, sel, l'eau bouillante et couvrir. Laissez gonfler 15 minutes, l'eau doit être complètement absorbée. si besoin mettre au micron ondes 1 à 2 minutes.
Montage des cassolettes :
  1. Déposez un cuillère de boulgour dans le fond des cassolettes. Ajoutez, une petite louche de la préparation de potimarron. Ajoutez une petite cuillère de boulgour.
  2. Coupez le fromage de chèvre (petit billy) en lamelles et disposer sur le boulgour. Finir par la pâte à crumble.
  3. Passez les cassolettes environ 20 minutes au four thermostat 6. Le crumble doit avoir une belle couleur doré.
Notes

Vous aurez besoin de 10 cassolettes ou petites marmites

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