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| Temps de Préparation | 60 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 potimarron 2 kg
- 150 gr de raisin sec
- 3 cc de mélange pain d'épices
- 4 cc de curry
- 4 gousses d'ail
- 300 gr de boulgour
- 120 gr de parmesasn
- 120 gr de farine
- 120 gr de beurre
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 2 briques de crème de coco
- sel, poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- 80 cl d'eau bouillante
- 2 fromage de chèvre frais (petit billy)
Ingrédients
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Instructions
Préparation :
- Épluchez le potimarron et l'ail, coupez le potimarron en cubes, écrasez l'ail.
- Dans une cocotte avec un peu d'eau, 1 cc de curry, cuire les cubes de potimarron environ quinze minutes. contrôlez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau les cubes doivent être tendre.
- Égouttez les cubes de potimarron. Déposez-les dans un grand saladier, ajoutez la crème de coco, les raisins, les épices, l'ail, le persil, la menthe hachés, sel et poivre. N'oubliez pas de goûter ! si besoin ajoutez des épices .
Préparation de la pâte à crumble :
- Dans un saladier, mettre la farine, le parmesan, le beurre en petits dés, malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Cuisson du boulgour :
- Déposez le boulgour dans un saladier, ajoutez l'huile, sel, l'eau bouillante et couvrir. Laissez gonfler 15 minutes, l'eau doit être complètement absorbée. si besoin mettre au micron ondes 1 à 2 minutes.
Montage des cassolettes :
- Déposez un cuillère de boulgour dans le fond des cassolettes. Ajoutez, une petite louche de la préparation de potimarron. Ajoutez une petite cuillère de boulgour.
- Coupez le fromage de chèvre (petit billy) en lamelles et disposer sur le boulgour. Finir par la pâte à crumble.
- Passez les cassolettes environ 20 minutes au four thermostat 6. Le crumble doit avoir une belle couleur doré.
Notes
Vous aurez besoin de 10 cassolettes ou petites marmites