| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 filet de dorade
- 1 belle courgette
- 2 carottes
- 100 gr de pois gourmand
- 1 tomate
- 1 brin de persil
- 4 brins de ciboulette
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 pincée de sel rose
- 1 pincée de poivre
Ingrédients
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Instructions
- Épluchez et émincer les légumes en julienne carottes, courgette (à l'aide d'un éplucheur julienne).
- Taillez les pois gourmands en biseau.
- Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive, cuire les légumes une dizaine de minutes, ajoutez, persil, ciboulette, salez, poivrez. Réservez.
- Coupez la tomate en brunoise, salez poivrez. Vous pouvez agrémenter d'herbes fraîches, basilic, persil, ciboulette.. Réservez.
- Au dernier moment faire chauffer la plancha. Cuire les filets de dorade sur la peau avec un filet d'huile d'olive.
Présentation à l'assiette :
- Déposez les légumes dans l'assiette, ensuite poser le poisson coté chair, une pincée de sel rose sur le poisson. Servez avec du riz et une brunoise de tomate.
Notes
Bon Appétit !!!