| Temps de Préparation | 25 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Ingrédients :
- 10 chouchous
- 8 gousses d'ail
- 4 oignons
- 200 gr de fromage rapé
- 1 branche branche de thym
- sel, poivre
- 200 gr de lardons fumés
Ingrédients pour la béchamel :
- 1 litre de lait
- 80 gr de farine
- 60 gr de beurre
- 1 pincée de muscade en poudre
- sel, poivre
Ingrédients
Ingrédients :
Ingrédients pour la béchamel :
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Instructions
Préparation :
- Pelez les chouchous sous l’eau pour éviter que la sève vous colle aux doigts et les laver. Coupez-Les en cubes sans oublier d’enlever le milieu (le grain).
- Pelez l’ail et les écraser au pilon. Hacher les oignons.
- Cuire les chouchous à feu moyen dans une marmite avec l’huile, l’ail écrasé, les oignons et le thym pendant 20 à 25 minutes. Salez, poivrez.
- Remuez la préparation régulièrement, le chouchou doit être tendre en fin de cuisson, mais il doit rester un peu ferme. Égouttez les chouchous et réserver.
- Allumez le four thermostat 6.
Préparation de la béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu. Ajoutez la farine tamisée puis mélanger. Versez le lait petit à petit en tournant assez vivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Laissez cuire 5 minutes à feu doux et la sauce béchamel est prête.
- Dans une poêle faites revenir les lardons légèrement.
- Déposez les chouchous dans un plat à gratin. Versez les lardons et la béchamel. mélangez le tout.
- Recouvrir de fromage râpé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
- Dégustez le gratin de chouchous chaud.