Cuire les patates douces au micro ondes, dans un saladier mettre les patates douces, ajoutez de l’eau, cuire quinze à vingt minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau.
En fin de cuisson laisser tiédir les patates douces, coupez en deux.
Préchauffez votre four à 180°.
A l’aide d’une cuillère à soupe, creusez les patates douces pour récupérer la chair.
Dans un saladier déposez la chair de patates douces, écrasez à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez dans le saladier, les lardons, la crème, sel poivre, ciboulette hachée.
Remplir les patates douces de cette farce.
Déposez du gruyère rappé sur les patates douces
Gratinez au four pendant environ 20 minutes.
Notes
Servir avec une petite salade, vinaigre de mangue, huile de noisette.