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Velouté de champignons & tuile de parmesan
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
verrines
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
verrines
Ingrédients
Instructions
  1. Épluchez et émincer l'échalote.
  2. Faire rissoler l'échalote dans l'huile d'olive.
  3. Épluchez et couper les champignons, ajoutez-les à l'échalote, cuire à couvert pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez l'eau, le lait, sel, poivre et cuire pendant 10 minutes.
  5. Passez le tout au mixeur, remettre à mijoter sur feu doux, ajoutez le st morêt. Si besoin rajouter de l'eau.
  6. Préparation des tuiles parmesan :
  7. Préchauffez vote four à 180°
  8. Sur une plaque allant au four déposez une feuille de papier cuisson.
  9. Déposez des petits tas de parmesan de place en place.
  10. Laissez cuire environ 5 à 6 min en vérifiant la cuisson de temps en temps.

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