Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel, mélangez avec un spatule.
Ajoutez le beurre mou et mélanger avec la spatule.
Ajoutez l’œuf, mélanger du bout des doigts.
Formez un boule, filmez et mettre au frais 1h.
Pour la Garniture :
Lavez les abricots, coupez-les en deux et enlever les noyaux.
Disposez les abricots dans un plat allant au four, cuire 15 à 20 minutes.
Dans un saladier, versez la poudre d’amande, la farine, le sucre, mélangez avec un fouet.
Aoutez les œufs, la crème, le lait, quelques gouttes de vanille liquide, mélangez avec le fouet. Réserver.
Montage de la Tarte :
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Déposez la pâte dans un plat à tarte. Coupez le surplus de pâte à l’aide couteau. (conseil si vous avez trop de pâte formez des petits sablés)