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Velouté de Courge
Velouté délicieux rapide facile avec des légumes de saison !
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 20 min
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
Préparation du velouté
  1. Épluchez la courge à l'aide d'un économe.(vous pouvez laisser la peau si la courge est bio)
  2. Coupez la courge en morceaux.
  3. Dans une casserole cuire les morceaux de courge avec le lait de coco, sel, poivre et curry pendant 20 minutes.
  4. En fin de cuisson, ajoutez la crème de coco et mixer le tout.
Préparation de la déco :
  1. Mettre à chauffer votre four à 180°.
  2. Coupez le jambon en lanières. Déposez-les lanières sur une plaque de cuisson, mettre à sécher au four pendant une dizaine de minutes.
  3. Déposez des petits tas de parmesan sur une plaque de cuisson, cuire pendant une dizaine de minutes.
Dressage de l'assiette :
  1. Déposez 3 à 4 louches de velouté, disposez les lanières de jambon et les tuiles de parmesan. Vous pouvez ajouter une poignée de noix, noisettes...
Notes

Bon appétit !

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